L'OP a pariticipé à l'assemblée générale du CIVAM du bassin de Thau qui avait lieu le 4 juin à Marseillan. Lors de cette assemblée, le bureau de l'association a fait le bilan des actions menées en 2006 et exposé les objectifs pour l'année 2007. Les projets mis en oeuvre traitent des sujets qui tiennent le plus à coeur aux membres du CIVAM : participer à l'évolution de la profession, informer les producteurs et donner son point de vue grâce au journal Grain de Sel , sensibiliser le grand public aux enjeux environnementaux sur le bassin de Thau, travailler sur la complémentarité hommes-femmes en entreprises, et promouvoir le métier et le produit.